Le Golan n’est pas seulement une zone de tension en territoir Israélien. C’est aussi un eldorado fertile aux larges étendues verdoyantes, où le bétail a pris l’habitude de se balader entre les pissenlits et les éclats d’obus. Portrait d’un de ces éleveurs de la Terre promise qui ont recréé là-bas un vrai petit Texas. / 2011